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節(jié)氣譜系下的傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧探賾

【摘要】二十四節(jié)氣是中國(guó)人的時(shí)間制度,體現(xiàn)出古人的生活智慧與時(shí)間觀念,是中華文明的重要組成部分。二十四節(jié)氣作為百姓在日常生活中廣泛使用的時(shí)間認(rèn)知體系,其將自然天時(shí)轉(zhuǎn)化為人文時(shí)序,將節(jié)氣物性對(duì)應(yīng)人的身心健康,將天道轉(zhuǎn)化為人生的智道。二十四節(jié)氣不僅是天文時(shí)間節(jié)點(diǎn),也是色彩斑斕的文化時(shí)間,充滿美善的意味。

【關(guān)鍵詞】二十四節(jié)氣  養(yǎng)生 飲食

【中圖分類號(hào)】R212 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

我國(guó)二十四節(jié)氣是天時(shí),是農(nóng)時(shí),還是具有高度象征意義的政治時(shí)間。古代國(guó)家最高統(tǒng)治者,以觀測(cè)天時(shí)為第一要?jiǎng)?wù),如《管子》所說(shuō):“不知四時(shí),乃失國(guó)之基。”帝王高度重視四季之首,通常會(huì)舉行盛大的迎氣儀式,認(rèn)為只有帝王隆重地從四時(shí)所對(duì)應(yīng)的方位迎來(lái)上天賜予的節(jié)氣時(shí)間,人間才能獲得正常的時(shí)間流轉(zhuǎn)。對(duì)于平民百姓來(lái)說(shuō),二十四節(jié)氣是日常生活的時(shí)間坐標(biāo)。從立春開(kāi)始,大寒結(jié)束,共歷經(jīng)二十四節(jié)氣。每一節(jié)氣分三候,五天一候,全年出現(xiàn)七十二種物候特征。從立春“東風(fēng)化凍”“獺祭魚(yú)”,到大寒“鷲鳥(niǎo)厲疾”“水澤腹堅(jiān)”,人們沐浴風(fēng)霜雨雪,感受鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)的蟄伏律動(dòng),體察二十四番花信與虹霓時(shí)令變化等。從“清明前后,種瓜點(diǎn)豆”的農(nóng)事提示,到“立夏吃蛋,石頭踩爛”的飲食養(yǎng)生,從“清明要晴,谷雨要淋”的農(nóng)事氣象經(jīng)驗(yàn),到冬至“數(shù)九九”與梅花消寒圖的驅(qū)寒游戲……生活在天地之間的中國(guó)人,將對(duì)自然節(jié)律的感知與日常生產(chǎn)生活節(jié)奏,以及人們對(duì)生命體悟融為一體。順天應(yīng)時(shí),養(yǎng)德護(hù)生。

節(jié)氣系統(tǒng)與古人的陰陽(yáng)觀念

二十四節(jié)氣是一個(gè)統(tǒng)稱,每月一個(gè)節(jié)氣和一個(gè)中氣,全年分十二個(gè)節(jié)氣和十二個(gè)中氣。節(jié)氣是自然時(shí)令,它依據(jù)的是地球圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)過(guò)程中,因所處的黃道位置關(guān)系,接受陽(yáng)光照射角度、時(shí)間的不同,而帶來(lái)的一系列天文物候變化。地球圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)一周是360度,古人將其分為24等份,每運(yùn)行15度所經(jīng)歷的時(shí)日稱為“一個(gè)節(jié)氣”,一年共經(jīng)歷24個(gè)節(jié)氣。這些名稱中,有的反映太陽(yáng)照射的角度,如夏至、冬至;有的反映溫度,如小暑、大暑等;有的反映降水,如雨水、谷雨等;有的反映物候,如驚蟄、芒種等。

在二十四節(jié)氣中有八個(gè)時(shí)間點(diǎn)是最主要的,那就是“四立”(立春、立夏、立秋、立冬)、“二分”(春分、秋分)與“二至”(夏至、冬至),這就是通常說(shuō)的“四時(shí)八節(jié)”。其中“二分”和“二至”是最早被人類通過(guò)經(jīng)驗(yàn)觀測(cè)發(fā)現(xiàn)的節(jié)氣點(diǎn)。通常認(rèn)為中國(guó)的舊歷是陰歷,陽(yáng)歷來(lái)自西洋,其實(shí)中國(guó)人在公元前500年左右就發(fā)明并應(yīng)用純粹的太陽(yáng)歷——二十四節(jié)氣。更早的《尚書(shū)·堯典》有:“日中星鳥(niǎo),以殷仲春”“日永星火,以正仲夏”“宵中星虛,以殷仲秋”“日短星昴,以正仲冬”,就是以星象位置的變換來(lái)把握時(shí)間的季節(jié)變化。春秋以前,人們已用土圭測(cè)日影的方法,測(cè)定了春分、秋分、夏至與冬至四個(gè)節(jié)氣點(diǎn),后推算出立春、立夏、立秋、立冬的時(shí)間。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,二十四節(jié)氣已經(jīng)出現(xiàn),在《逸周書(shū)》中出現(xiàn)了較為完整的二十四節(jié)氣序列,只是個(gè)別名稱位置不同。西漢時(shí)期,劉安的《淮南子》中關(guān)于二十四節(jié)氣的順序與當(dāng)代二十四節(jié)氣系列完全一致。

古人認(rèn)為,二十四節(jié)氣運(yùn)行的內(nèi)在動(dòng)力是陰陽(yáng)二氣的流轉(zhuǎn),不同的節(jié)氣時(shí)令陰陽(yáng)二氣在天地中處于不同的位置。例如,《管子·乘馬》所說(shuō):“春秋冬夏,陰陽(yáng)之推移也。”如果按年度周期劃分四季的話,立春、立夏所在的上半年是陽(yáng)氣生發(fā)上升、陰氣收斂下降的階段,立秋、立冬所在的下半年是陰氣上升、陽(yáng)氣下降藏伏的階段。夏至是陽(yáng)氣高漲到極點(diǎn),陰氣開(kāi)始生發(fā)的時(shí)刻;冬至是陰氣上升到極點(diǎn),陽(yáng)氣發(fā)動(dòng)的時(shí)刻。由于陰陽(yáng)二氣分別代表溫暖與寒冷的氣候?qū)傩?,萬(wàn)物的生命周期亦與節(jié)氣時(shí)令相關(guān),春生、夏養(yǎng)、秋殺、冬藏是“天之道”。圍繞這一天道信仰,“圣人副天之所行以為政”,以春慶、夏賞、秋罰、冬刑來(lái)對(duì)應(yīng)天道,普通人的生活起居也依照四季時(shí)令的陰陽(yáng)特性安排,因此形成了特定節(jié)氣時(shí)令的信仰、禁忌、儀式活動(dòng)。

節(jié)令飲食與身體養(yǎng)護(hù)觀念

中國(guó)人重視時(shí)令養(yǎng)生,循時(shí)而動(dòng),順天應(yīng)時(shí)。例如,《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》所說(shuō):“必先歲氣,毋伐天和。”養(yǎng)生保健要優(yōu)先考慮“歲氣”的時(shí)令屬性,即根據(jù)歲年的四時(shí)之氣作適應(yīng)性調(diào)整。“毋伐天和”就是說(shuō)不要逆時(shí)而動(dòng),不要把夜晚當(dāng)白天,不要損害自己的身體,不要破壞它與自然協(xié)調(diào)的身心平衡?!饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》還說(shuō):“春省酸增甘以養(yǎng)脾氣,夏省苦增辛以養(yǎng)肺氣,長(zhǎng)夏省甘增咸以養(yǎng)腎氣,秋省辛增酸以養(yǎng)肝氣,冬省咸增苦以養(yǎng)心氣。”即按照四季陰陽(yáng)二氣升沉流轉(zhuǎn)與五行屬性,調(diào)整飲食物料的性質(zhì)?!抖Y記·王制》中“庶人春薦韭,夏薦麥,秋薦黍,冬薦稻”,說(shuō)的同樣是季節(jié)飲食。

春季養(yǎng)生,依據(jù)的是順應(yīng)春陽(yáng)、提振精神的原則。在大地回春之際,以辛溫食物,發(fā)散藏伏之氣。立春飲食體現(xiàn)迎春、助陽(yáng)的性質(zhì)。《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》提到春季“薦羔祭韭”,立春民俗飲食中,保留了這樣的養(yǎng)生傳統(tǒng)。立春咬春、嘗新是春季飲食養(yǎng)生的主要方式。明代北京人立春日嚼蘿卜,稱為“咬春”。清代北京人新春日獻(xiàn)辛盤,即便是一般百姓,也要?dú)㈦u割肉,做面餅,雜以生菜、青韭芽、羊角蔥,沖和合菜皮,兼生吃水紅蘿卜,名為“咬春”(《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·春盤》)。河北新河,“立春日,以紅白蘿卜切作細(xì)絲,和以五辛,謂之‘春盤’。制麥面為餅,無(wú)論貧富家,是日必食,謂之‘嘗春’”(宣統(tǒng)《新河縣志》)。春盤在古代也叫五辛盤,因?yàn)楸P盛五種辛辣生菜得名,民間的五辛盤,一般盛蔥、姜、蒜、韭菜、蘿卜等。五辛盤興起于仙道信仰流行下重視養(yǎng)生護(hù)生的六朝時(shí)期,人們以五種辛辣之物,發(fā)五臟之氣。《本草綱目》的記載與此大致類似,認(rèn)為都是“取迎新之義”。

清團(tuán)是清明節(jié)令食品,人們用新生的嫩蒿與糯米粉揉制而成。早在六朝的時(shí)候,《荊楚歲時(shí)記》里就記載清明時(shí)節(jié)“取鼠曲菜汁作羹,以蜜和粉,謂之龍舌?,以厭時(shí)氣”,如今,福建、江西、湖北、廣東等南方地區(qū)民間還食用這樣的軟曲餅。此外,清明的節(jié)令食品還有烏飯。明代杭州,“僧道采楊桐葉染飯,謂之青精飯,以饋施主”。明清寧波人都稱之為“青糍黑飯”。這種食品大約與寒食節(jié)的禁火有關(guān),寒食在宋朝以后與清明合一。香椿芽拌面筋,嫩柳葉拌豆腐,均是寒食的佳品。

為預(yù)防夏天酷暑傷生,南方立夏喝“七家茶”。所謂七家茶,就是邀集各家的茶葉,匯在一起煮成茶來(lái)喝,其實(shí)它是希望鄰里團(tuán)結(jié)的“互助茶”,以社會(huì)團(tuán)結(jié)來(lái)保障夏天生活。這看起來(lái)是養(yǎng)生茶,實(shí)際上卻是社會(huì)關(guān)系的表達(dá)。當(dāng)然還有一些其他的飲食,如立夏要吃蛋。杭州立夏還有“三燒五臘九時(shí)新”之說(shuō),三燒為:燒餅、燒鵝、燒酒,五臘為:黃魚(yú)、臘肉、鹽蛋、海獅、清明狗,九時(shí)新為:櫻桃、梅子、鰣魚(yú)、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍等。夏令養(yǎng)生,重視滋補(bǔ)。各種養(yǎng)生的食品與飲品,均源于對(duì)生命的佑護(hù)。古時(shí)夏天還要頒冰,臘八藏冰,把昆明湖的冰切成方塊拖到冰窖胡同藏起來(lái),夏天給公務(wù)人員頒發(fā)冰票去固定地點(diǎn)領(lǐng)取降溫冰,是難得的行政福利。

秋季涼爽,秋季時(shí)令養(yǎng)生,重視對(duì)夏天身體能量耗損的補(bǔ)充、身體的調(diào)養(yǎng),以及為未來(lái)冬寒作能量貯備。立秋有咬秋民俗,人們?cè)诹⑶镞@天要吃秋瓜、秋桃,以保健避疫。《詩(shī)經(jīng)》也說(shuō)“七月食瓜”。白露時(shí)節(jié),人們要采露水,山東臨朐一帶,八月初一采豆棵上的露水(稱為“龍汗水”)貯存起來(lái),稱用之做飯可醫(yī)治百病。這種習(xí)俗始見(jiàn)于南北朝時(shí)期,《述征記》云:“八月一日作五明囊,盛百草頭露洗眼,令眼明也。”《本草綱目》亦有記載:“百草頭上秋露,未唏時(shí)收取,愈百病,止消渴,令人身輕不饑,肌肉悅澤”,就是說(shuō)它能治糖尿病,過(guò)去沒(méi)有“糖尿病”這個(gè)詞,叫消渴病,秋季露水可以幫助治療。

冬季嚴(yán)寒,冬令養(yǎng)生,重在閉藏蟄伏,飲食以保暖御寒為主。民間在立冬釀酒、腌菜、舂米,準(zhǔn)備過(guò)冬。民間諺語(yǔ):“立冬不起菜,必定要受害。”立冬之后,人們重視身體能量的補(bǔ)充,“立冬補(bǔ)嘴空”,多補(bǔ)辛溫食物。江南俗語(yǔ)還有“冬令進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎”。冬季的藏伏,為了新春的康健。

節(jié)令生活儀式與養(yǎng)生智慧

除了節(jié)令飲食養(yǎng)生,中國(guó)人根據(jù)不同節(jié)令環(huán)境與氣候條件,重視以生活儀式習(xí)俗實(shí)現(xiàn)身心與自然界的溝通平衡。春天踏青郊野,以拔河、秋千、風(fēng)箏、戴柳、斗蛋等游戲,放松心情,緩解春困,提升生命力量;夏季天氣炎熱,是疾疫易于流行的季節(jié),夏至祭祀、淘換井水與端午采藥,目的在于養(yǎng)護(hù)身心;秋季處于收斂階段,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,人們登高辭青,在登山運(yùn)動(dòng)中品賞斑斕秋色,在豐收慶典中舒展身心;冬天是藏伏的季節(jié),為了熬過(guò)寒冬,古人創(chuàng)造了豐富的習(xí)俗儀式,以舒緩冬寒的壓迫與緊張。人們重視抱團(tuán)取暖,宗親往來(lái)走動(dòng),給長(zhǎng)輩奉上衣物鞋襪,以助過(guò)冬。文人士子以雅趣興會(huì)為中心組織“消寒會(huì)”,人們?cè)谝髟?shī)作畫、品評(píng)逗趣中消遣寒冬。閨閣女子則畫消寒圖,以染紅一枝素梅召喚春天,以圖畫的形式展示由冬向春的時(shí)序變遷。染梅是對(duì)一枝有八十一片花瓣的素梅的逐次涂染,“日染一瓣,瓣盡而九九出”。這種梅花消寒圖最早見(jiàn)于元人楊允孚《灤京雜詠》記載:“冬至后,貼梅花一枝于窗間,佳人曉?shī)y,日以胭脂圖一圈。八十一圈既足,變成杏花,即暖回矣。”消寒圖還有填字的形式,九字成句,每字九劃,每天一劃,九九八十一,送冬迎春。在冬寒時(shí)節(jié),古人以這樣的字畫娛樂(lè)方式,緩釋心情,期盼春天的到來(lái)。另外還有中醫(yī)常用的夏病冬治、冬病夏治的方式等。節(jié)令養(yǎng)生方式以諸多生活儀式呈現(xiàn)出來(lái),很日常也較微小,但卻透出中國(guó)人在天地間順天應(yīng)時(shí)的精神氣度與生存智慧。

【注:本文系2024年國(guó)家社科基金文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承研究專項(xiàng)“以時(shí)代精神激活中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化生命力研究”(項(xiàng)目編號(hào):24VWB004)的階段性成果】

【參考文獻(xiàn)】

①蕭放、鄭艷:《四時(shí)節(jié)氣》,長(zhǎng)春:長(zhǎng)春出版社,2022年。

②董學(xué)玉、肖克之:《二十四節(jié)氣》,北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2012年。

責(zé)編/周小梨 美編/楊玲玲

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[責(zé)任編輯:孫垚]